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姬松茸(大)(150克)

姬松茸(大)(150克)

特色 :姬松茸又稱巴西蘑菇,是一種源自巴西的珍稀食用菌類,近年成功人工培植才得以普及。其口感脆嫩—菌蓋嫰而菌柄脆。味道純香帶杏仁香味。烹調方法多變,如:煲湯、炒菜、炆煮等,同時其保健價值兼受大眾推崇。


HK$45.00
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特級姬松茸

產地 : 中國

 

特色 :姬松茸又稱巴西蘑菇,是一種源自巴西的珍稀食用菌類,近年成功人工培植才得以普及。其口感脆嫩菌蓋嫰而菌柄脆。味道純香帶杏仁香味。烹調方法多變,如:煲湯、炒菜、炆煮等,同時其保健價值兼受大眾推崇。

食療價值 :姬松茸含活性多糖體,有助增強人體免疫力。其味甘性平,有助滋陰健腦、腎,固本扶正。

推介菜式 :多種食法,可以製作出姬松茸淮山栗子湯、姬松茸燉雞湯。 

煮食方法 :以清水浸泡約半小時,剪去菇柄較硬部份,以清水洗淨即可備用。 

適合人士 :一般人士都適合服用。

儲藏方法:存於陰涼處,開封後請儲存於雪櫃內


【補虛·增強免疫力】猴頭菇姬松茸湯

食材 3-4人) 1小時以上

 

食材

猴頭菇2

姬松茸數朵

淮山6

茨實少許

紅棗8

杞子少許

果皮1-2

瘦肉1

姬松茸(洗淨,浸水一小時以上,水留下用來煲湯) 猴頭菇(浸水一小時以上,其間揸乾水,換水再浸,重複兩至三次) 淮山、茨實、紅棗(去核)、杞子、 果皮(浸軟刮囊) 瘦肉(汆水) 煲兩小時,杞子煲好前十五分鐘才下

 

【秋天湯水食譜】姬松茸蟲草花栗子湯 養心安神補肝腎蟲草花點整

過了秋分,漸入冬天,涼意日深,補益肝腎的湯水也重要,飲食上開始留意「防寒養腎」,吃溫補性及益腎的食物,包括栗子、淮山等。腎好、腎氣足,便不易畏寒及怠倦。 一家大小也適合飲用的姬松茸蟲草花栗子湯,就有補益肝腎之效,還能養心安神。姬松茸蟲草花栗子湯,一家大小適合飲用。

曾與大家分享素湯的鮮甜秘訣,不用肉類也有美味清甜的湯水。此款「姬松茸蟲草花栗子湯」也是素湯,註冊中醫師潘仲恆指此湯可以養心安神,補益肝腎。姬松茸及蟲草花皆為菇菌,鮮味突出,用上栗子、淮山、圓肉及杞子煲湯,味甜、湯香、質滑。

姬松茸,又稱巴西菇,原為巴西珍貴野生食用菌,至今各地已廣泛生產,價格相應下調,以乾貨出售,至今算是普羅的養生食材。姬松茸有助健腦益腎,扶正補虛,味道帶甜,味芳香,吸水性高,煲湯後的質感有點似豬肉,可增加素湯的層次。

蟲草花能益肝腎,又名北冬蟲草、不老草、蛹蟲草等,吃蟲草花是否吃蟲?不是!蟲草花非蟲也非草,屬於食用真菌,並沒有蟲體,只是一堆橙黃色的草。建議不要清洗及浸泡蟲草花太久,否則表面的真菌孢子粉流失,會影響食用療效,輕輕沖洗即可。好的蟲草花湯,湯色呈現橙黃色,清亮透明,喝來甘甜清香。


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