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腰果中的不飽和脂肪酸可以幫助降低膽固醇並預防心血管疾病;維生素可以抗氧化,預防老化,而腰果中含有大量的維生素K,能維持老人家的骨質健康,並可改善凝血功能。 腰果中的銅和硒等礦物質,則可以幫助體內新陳代謝,還能預防癌症。 因此,上述這些原因,都讓腰果成為長輩飲食中能多補充的關鍵食品。吃「適量」:因堅果種子類的油脂含量較高,若當作零食,容易不知不覺吃進過多熱量,導致肥胖上身。 每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。
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