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日本(LL)蠔豉(300克,30-38粒)

日本(LL)蠔豉(300克,30-38粒)

HK$160.00
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花膠蠔豉燜冬菇
材料:花膠(花膠也就是魚肚,含有豐富的骨膠源)  
 蠔豉、冬菇、姜
花膠買回來時是幹的,要用水浸發後才可食用。

方法是:夜晚將花膠洗凈後放入鍋中,加幾片姜和少許蔥,加入冷水一起燒開,然後關火。
讓花膠留在熱水中到第二天早上即可。吃以前要將花膠上面的膠質洗幹凈。

做法:
1`將蠔豉和冬菇用水浸透洗幹凈,去掉冬菇腚。花膠切成塊待用。
2`鍋中放入油,油熱後先爆香姜片,然後放入蠔豉一起炒,炒蠔豉的同時加少許料酒,這樣可以去掉蠔豉的腥味。
3 `加入冬菇花膠與蠔豉一起炒,同時加入鹽,生抽,糖和蠔油調味,然後加入水,小火燜1個半小時即可。
       

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