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日本（S）蠔豉（300克，100-108粒）

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合掌瓜蓮子百合蠔豉湯

合掌瓜疏肝理氣又潤肺；百合止咳、寧心安神、滋潤皮膚；蓮子補脾健腎、養心安神。此湯清潤而不肥膩, 有清肝解燥, 滋養安神功效。

份量4 人份

時間120 分鐘

食材

合掌瓜2個

蠔豉10隻

蓮子40g

百合20g

蜜棗3粒

豬展6兩

1.合掌瓜去皮切塊；蠔豉略浸，洗淨；蓮子百合洗淨，蜜棗洗淨去核。

2.將材料放入煲，加約 3公升水，水滾後轉慢火煲 2 小時， 最後落鹽調味。

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