泰國果子元肉（龍眼肉）（300克）

💮泰國果子元肉

🟤龍眼

又稱「桂圓」，是入秋轉季時的滋補恩物，龍眼性味溫和，開胃益脾，最適合脾虛氣弱人士。

㊙龍眼乾除了煲湯煲糖水外，也可作茶療飲用、養心安神，但原來並非所有人也適合。

立秋過後，天氣漸變乾燥且早晚溫差較大，最適合飲用龍眼水，特別是脾胃虛弱者、病後體弱者作補身之用及長者。

🉐功效：

龍眼乾性味甘溫，歸心、脾經，具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。

中醫指，人體的心臟可理解為「心藏神，主血」，意即包含了神志、大腦中樞神經、心臟血液循環等。

因此若是過度思慮，會導致心血不足，影響思緒與睡眠，容易神志不清或精神不振。

♨建議藥膳水：

養生桂圓紅棗茶

方法：

1.  桂圓肉和紅棗用2︰1的比例，冷水下鍋一起煮。

2.  水開後煮10分鐘，加兩片生薑，再煮3分鐘起鍋。

•  茶裡最好加生薑，這樣才不會太過於滋膩，補脾不成反傷脾。

吃桂圓的時候也有禁忌，感冒咳嗽痰多時不吃，容易口乾舌燥的也不適合。

🟤「龍眼乾」與「新鮮龍眼」功效

龍眼水一般以龍眼乾（桂圓肉）沖泡，具養心安神之用。

⭕但若以新鮮龍眼取替是否也功效相同？

中醫師指，雖然兩者皆有安神之用，但龍眼乾較為乾燥、體質燥熱者應少吃。

不過，以新鮮龍眼焗水的功效，就未必有龍眼乾焗水功效般顯著，且不論顏色、香氣也不及龍眼乾。

㊙桂圓的製作方法？

1.選材：果皮完好無損的，並且果實要足夠成熟，個大肉厚。

2.撿粒：再將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂

3.浸水：將果實放入竹籮再放到清水中浸5~10分鐘，並洗淨灰塵

4.日曬：在陽光下曬至五成乾，然後用焙灶再烘

5.剝肉：當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉

6.乾燥：龍眼肉可繼續曬乾或烘乾，乾燥至用手抓一把果肉握緊後放開，果肉仍然鬆開不黏手為佳

裕生海味

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