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炒白扁豆(600克)

炒白扁豆(600克)

白扁豆味甘,性微溫。歸脾、胃經,能健脾化濕,和中消暑。用於脾胃虛弱,食欲不振,大便溏瀉,白帶過多,暑濕吐瀉,胸悶腹脹,小兒疳積等。


HK$30.00
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▲白扁豆莢

  白扁豆微溫,溫能化濕,夏季多濕,因此既能化濕,又能消暑。很多人都知道,濕氣重的人可以常吃些薏米,薏米有排濕的作用,但薏米性寒,不適合脾胃虛寒人群和月經女性食用。白扁豆就不一樣了,祛濕的同時不傷脾胃。

  白扁豆可以炒著吃,也可以打成粉沖服,通常比較多的吃法是煮粥、煲湯或煮水。但是要記得白扁豆要先浸泡。

▲ 白扁豆山藥粥
▲  材料:白扁豆30克,新鮮鐵棍山藥30克,大米100克,紅棗3顆。

  做法:將白扁豆洗凈後,加入適量的水浸泡,時間最好4小時以上。將鐵棍山藥洗凈、去皮、切丁備用。把白扁豆含之前浸泡的水武火燒開,轉文火30分鐘,再加入鐵棍山藥丁、大米、紅棗。武火煮沸,轉文火直至粥熟。

  功效:這道粥晶瑩剔透,口感爽滑,具有補益脾胃、和中止瀉功效,適用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、胃口不開人群食用。

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