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熟薏米(75克)

熟薏米(75克)

屬性平和。經炒製後的熟薏仁形狀較生薏仁大,呈灰白色,質感較鬆散及輕。

功效:補脾止瀉,補脾力較好。


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以下供參考

https://www.hk01.com/教煮/377034/袪濕食療-生-熟-洋薏米功效大不同-了解自己體質對症下藥?utm_source=01webshare&utm_medium=referral

檸檬薏米水 【祛濕清熱】 

檸檬薏米水,清新好飲,健脾清熱。天然材料,可預備多一些,隨時享用。這飲品通常是夏天飲用,但有需要的話,冬天也無不可。冷熱皆宜。

以前奶奶教落,小孩要飲奶不開胃,那個古老傳統法,加些生薏米和熟薏米煲的水去開奶,就可幫助小孩消化和開胃。

薏米,又叫做薏仁, 有健脾胃之用。據說也可幫助降低血脂及血糖的功用。當然這是保健飲品,不能作藥用呢。

薏米有分生薏米,和熟薏米。生薏米,清熱利水。炒熟後的熟薏米,去了生薏米中的寒涼,有健脾作用。把兩種薏米一起煲,可平衡一下。

薏米水,夠清爽,又健脾。尤其是濕又熱的天氣下,令人為之醒神。哈,天氣轉涼,煲個熱辣辣的檸檬薏米水,暖暖的,作為午餐佐飲。

 

檸檬,給人清新的香氣和感覺。建議在薏米水煮好後,放涼一點,才加入,一來不會有苦味,也會多保留些維他命C。如你不想等,加入熱的薏米水,也無妨。反正你仍可享受美味。

做法超簡單,把所有材料丟入深鍋中,一起煲至薏米出味,就可飲用。冷熱皆宜。

 

檸檬薏米水食譜


預備時間: 分鐘
烹調時間: 分鐘
分量: 3 4

 

材料:

§ 生薏米 50

§ 熟薏米 20

§ 蜜棗 4

§ 水(6量杯)1½ 公升

§ 檸檬片 46

做法:

1.     把生薏米和熟薏米沖水洗淨,瀝乾水分。

2.     用一深鍋,倒進水,加入生薏米,熟薏米和蜜棗,用大火煮滾後,轉中小火,煮約 3045分鐘。

3.     稍放涼後,加檸檬片,即可飲用。或存放入雪櫃中,到需要飲用時,加檸檬片,即可。


溫馨提示:

§  煲好的薏米水,放涼些後,才加檸檬片,會保持多些維生素C.

§ 生薏米帶些微寒涼,加入適量熟薏米,可作平衡。兩者可在唐人鋪買。

§ 蜜棗,自然的清甜,很是美味。也可用酌量的黃糖(raw sugar)代替。或煲好後,加蜜糖飲用。




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