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特級菜乾【1扎約150克】

特級菜乾【1扎約150克】

HK$48.00
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🟤特級菜乾

💮期間限定 • 手工 • 清甜 • 菜乾 

菜乾 - 可以話係一個價錢經濟，清肺熱的食材！

㊙呢隻菜乾，每年只係產量限定，棵棵都係心機，所以都係有緣份就見到！

👍🏻師傅曬菜乾，已經有幾十年經驗了，不過，因為工序比較繁複同埋辛苦，後生仔唔肯接手傳承就無了。

👍🏼 呢隻 菜乾- 曬出嚟時間啱啱好！菜乾、顏色分明，乾爽，未到保持得好好！

🥬 因為等待有成熟、老身大白菜先曬！☝🏼 大白菜老身，纖維越多❤ 曬出黎菜乾會越甜、菜味更加較濃！

揀菜乾 -要 夠乾爽、非烘乾 、清甜、顏色分明
✔香濃 、清甜而不俗、不是烘乾 、顏色分明
✔乾淨、無霉味、菜味香濃，有層次
✔菜乾-煲起都好好食，食到佢係靚大白菜曬成

💮廣東老火靚湯
首推一定係菜乾湯，細細個經常聽到老一輩講菜乾湯即係洗肺湯。
菜乾白菜煲豬骨湯是廣東家庭必備的湯品。
菜乾湯消燥除熱，清熱下火適合燥火，同時還有清熱潤肺，化痰止咳，排毒利水。
亦稱為金銀菜湯，味就甘甜，而且做法簡單，媽媽們不妨多試！

菜乾湯食譜消燥除熱，及潤燥滋陰的功效。於最近時冷時熱時潮濕的天氣，最適合不過，同時還有化痰止咳、排毒利水的作用，而且做法簡單，毫無下廚經驗者，都可以煲出美味的菜乾湯食譜。

🉐功效：
清熱、養胃生津、潤腸 、煙酒過多
肺熱適合，開胃健脾，清埋眼火、肝火！

😊 煲菜乾、菜乾粥 一樣咁正！

👍🏼所以呢隻菜乾，都會夠厚身，莖位夠粗壯！😌一打開已經聞到好香了！

👍🏼 煲出黎味道
清甜而不俗！菜味香濃，有層次！仲好有咬口！

😊 菜乾之前都分享唔同食譜！除左清肺熱，仲可以清埋眼火、肝火！
靚- 菜乾 - 其實真係心機、功夫野黎架！

♨靚菜乾的製作：

☑收割大白菜後洗淨，再烚至7 成熟、徹底過冷河，再逐棵逐棵晾曬
👍🏼 呢個方法可以將菜味道保留得最好！（當然呢個都要經驗、掌握時間）

▪菜葉、莖位顏色分明，每一棵菜葉都好直，挺身，呢個係同烘乾完全唔同！
☑朝早出太陽，拎出黎曬，收太陽便又收返！—-》咁樣可以避免露水、形成濕氣—》而發霉。

▪菜乾 原材料都好緊要！
 ☑菜越老身，越厚！☝🏼 纖維越多，曬出黎菜乾，更加濃、甜！

此湯可以加新鮮白菜，鴨腎，加入 2-3 個臘鴨腎/鮮鴨腎更加惹味，而且養胃生津、有消食健脾的作用，是老少咸宜的湯水。
變成金銀菜湯，對內臟有熱，頭痛，大小便不暢者均有益處。

♨建議湯水：
▪材料：菜乾 4兩 +白菜1斤半+紅蘿蔔 1條+南北杏 1兩+果皮 1塊+鴨腎 1隻 +豬𦟌 

留意：
菜乾必須浸洗約幾小時，而且需要捽一捽菜葉等先可以洗走。湯㷛2小時便可


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