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生曬鮑魚仔150克(約16-18隻)

生曬鮑魚仔150克(約16-18隻)

鲍魚營養:
中醫認為- 性平,味甘咸,歸肝經,滋陰清熱,養陰平肝,固腎滋補,可調整腎上腺分泌,是一種補而不燥的海產。


HK$148.00
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🟡生曬鮑魚仔

大大隻尺寸



重量:150克(約16-18隻)

大大隻尺寸

產地:大連


食用期限:15.7.2022



🌈大連鮑魚


可炆可㷛湯


浸發方法:

清洗後㷛1小時(凍水下鮑魚),熄火焗至翌日,之後再㷛半小時,熄火焗至水凍。

🔴用來浸鮑魚的水要保留來用,不要掉去)


炆時汁的配搭方法:

🟡可用罐頭鮑魚或螺片內的汁

🟡若果不用罐頭鮑魚內的汁可自行調配汁來取替

「老抽 4湯匙+蠔油2茶匙+雞粉1茶匙+冰糖5粒」

🟡汁:雞湯 300毫升+蠔油 2湯匙(或可用螺片來的汁)+料酒 1茶匙+生抽 1茶匙+ 1茶匙

[4:43 PM, 4/14/2021] 經理祺祺: 🟡大連鮑魚仔


此鮑魚特色:質量極👍🏻,發頭夠,浸發後很厚身,浸發後可存於冰箱,隨時炆煮,簡單方便,餐餐食鮑魚都得😜


浸發方法:

清洗後㷛1小時(凍水下鮑魚),熄火焗至翌日,之後再㷛半小時,熄火焗至水凍。


鲍魚營養:

中醫認為- 性平,味甘咸,歸肝經,滋陰清熱,養陰平肝,固腎滋補,可調整腎上腺分泌,是一種補而不燥的海產。


1)含豐富蛋白質、礦物質如鈣、鎂、鐵,又有維生素A,E

2) 內含有鮑素,具抗癌之用,能夠破壞癌細胞的代謝物質

3)維生素E和牛磺酸有效預防心臟血管疾病

4)具有調經潤燥利腸之效,對月經不調。大便秘結等有幫助


以上資料只供參考

湯水(1)《大連鮑魚花膠竹絲雞湯》

4人份量 -2小時


材料:大連鮑魚10+急凍花膠4+淮山2+紅棗6+烏雞半隻+生薑兩片


此湯具增強免疫力,預防疾病


功效:

大連鮑魚-滋陰清熱,養陰平肝,固腎滋補,可調整腎上腺分泌,是一種補而不燥的海產。

急凍花膠-滋陰養颜、潤燥生津

淮山-健脾益胃,補中益氣

紅棗-健脾養胃,補氣養血安神

烏雞-滋養肝䁂,養血益精

-驅風祛寒,促進血液循環


處理:

已經浸發大連鮑魚

急凍花膠-清洗、解凍後備用

淮山-(無硫磺)不用浸,(有硫磺)需要浸6小時

紅棗-清洗後開邊,棗核留下同㷛

烏雞-清洗、去毛及內臟,之後用薑汆水備用

-清洗後備用


方法:

-大約用3000ml水,㷛滾水後放入所有材料㷛2小時,之後下鹽調味便可(此湯大約㷛2小時)

🔴炆需時2小時

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