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皇后牌南非高級鮑魚 - 2頭

皇后牌南非高級鮑魚 - 2頭

😍選用一級南非靚鮑魚,肉質嫰滑,亦能用於烹調各式佳餚美食,味道香濃,鮮中帶甜,每啖滲透非凡滋味,帶來最矜貴、最完美的味覺享受,令人一試難忘

✨即開或稍加熱即可食用✨


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皇后牌南非高級鮑魚-2頭
毛重:425g
淨重:80g


《花菇扒鮑魚食譜》(皇后牌南非高級鮑魚可一開即食,以下只是建議食譜)
 
材料︰皇后牌南非高級鮑魚、花菇、西蘭花、乾葱、蒜頭、薑、油
 
調味料︰水、生粉、雞粉、冰糖、蠔油、老抽

先將原罐鮑魚放入一大煲水中(一定要水掩蓋整罐),水和罐頭一齊加熱,切記不要煲乾水,沸水中烚3小時。
打開鮑魚罐頭,並保留鮑魚罐內的鹽水。
把花菇切片,西蘭花洗淨切粒。
把乾葱、蒜頭和薑去皮後切厚片。將鮑魚背部界開「井」字花紋。
生粉加入1/2杯水,攪拌成生粉水。
加入雞粉以及各調味料攪拌備用。
西蘭花︰滾水煮西蘭花5分鐘或煮至所需的合適硬度。
 

鮑魚及花菇︰

橄欖油落鑊燒熱,把乾葱、蒜頭和薑炒香。
加入花菇片及鮑魚,再放入1/2罐鮑魚鹽水。
文火煨約5分鐘。
如有需要可再加放適量鮑魚鹽水,讓花菇把水份完全吸收。
加入醬汁,慢慢攪拌。試味後即可上碟。

食用日期:10/07/2025

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