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炒白扁豆（600克）

炒白扁豆（600克）

白扁豆味甘，性微溫。歸脾、胃經，能健脾化濕，和中消暑。用於脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹，小兒疳積等。

HK$40.00
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▲白扁豆莢

　　白扁豆微溫，溫能化濕，夏季多濕，因此既能化濕，又能消暑。很多人都知道，濕氣重的人可以常吃些薏米，薏米有排濕的作用，但薏米性寒，不適合脾胃虛寒人群和月經女性食用。白扁豆就不一樣了，祛濕的同時不傷脾胃。

　　白扁豆可以炒著吃，也可以打成粉沖服，通常比較多的吃法是煮粥、煲湯或煮水。但是要記得白扁豆要先浸泡。

▲　白扁豆山藥粥
▲　　材料：白扁豆30克，新鮮鐵棍山藥30克，大米100克，紅棗3顆。

　　做法：將白扁豆洗凈後，加入適量的水浸泡，時間最好4小時以上。將鐵棍山藥洗凈、去皮、切丁備用。把白扁豆含之前浸泡的水武火燒開，轉文火30分鐘，再加入鐵棍山藥丁、大米、紅棗。武火煮沸，轉文火直至粥熟。

　　功效：這道粥晶瑩剔透，口感爽滑，具有補益脾胃、和中止瀉功效，適用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、胃口不開人群食用。

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