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磨皮蓮子（300克）

磨皮蓮子（300克）

保护肝脏功能，可增强机体抗肿瘤的免疫能力，也能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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蓮子為什麼要磨皮

去除異味以及方便煮熟。

1、去除異味：蓮子是在水裏長大的，難免會帶有一定的腥味，而將其經過磨皮處理之後則能去除其中所含的異味以及顏色，煮熟之後不僅看起來更好看，而且口感也會更好一些。

2、方便煮熟：成熟蓮子的表面有一層角質層，且隨着放置時間的延長而慢慢增厚，當角質層過厚時水分就很難進入到蓮子的內部，而將其經過磨皮處理之後，會更易於水分進入到蓮子的內部，蓮子也會更容易地被煮熟。


磨皮蓮子食用方法

煮粥、煲湯、煮糖水等。

相對於普通蓮子來説，磨皮蓮子只是少了一層表皮，其食用方法還是差不多的，所以只需要按照普通蓮子的烹飪方法來製作就可以了，比如煮粥、煲湯、煮糖水等都是可以的。

但是需要注意的是，因為磨皮蓮子已經把表皮磨掉了，所以相對於普通蓮子來説是更容易被煮熟的，就不需要再提前泡發了，只要直接將其放入鍋內煮就可以了，一般40分鐘左右就能被煮爛。




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